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路边摊·炒年糕

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人做过这道菜

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Julieshi

上学的时刻养成的搭档

分外爱吃路边摊

上班后 也更是如斯

街边叔叔姨妈们推个小车

摆上各类食材与调料

铁锅里大年夜火翻炒两下

就成了我的一顿晚餐

既饱腹又厚味

迁居今后

相近就没有这样的夜宵了

不过这样的食品在家里也可以轻松吃到

用料

年糕

适量

火腿肠

1根

鸡蛋

2个

生抽

1勺

老抽

1勺

蚝油

1勺

鸡精

1勺

洋葱

半颗

四瓣

蔬菜(芽菜、青菜)

随意

路边摊·炒年糕的做法

筹备材料。洋葱、蒜切碎。火腿肠切块。鸡蛋打散。

年糕放入水中煮几分钟,筷子扎一下,软了就拿出来,过一下凉水。不要煮太久,会烂。

热油锅,洋葱,蒜放入,炒出喷鼻味。鸡蛋倒入,鸡蛋微熟后加入火腿肠,不停大年夜火翻炒。加入滤过冷水后的年糕,继承翻炒。(假如必要加入青菜可以在这里加入)

加入生抽,老抽,蚝油,可以多放一点,咸一点好吃。假如海内很干可以适度加一点点水,逐步翻炒平均上色。着末加入鸡精,出锅。

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