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沩山毛尖是什么茶?如何选购沩山毛尖茶?

说到毛尖茶,预计很多人都觉得毛尖茶属于绿茶,但着实有一种毛尖茶例外,它不属于绿茶,那便是沩山毛尖。既然沩山毛尖茶不属于绿茶,拿它到底是什么茶呢?

沩山毛尖属于黄茶

虽说毛尖茶是绿茶的一个品种,但毛尖茶的种类有很多,信阳毛尖、都匀毛尖确凿属于绿茶,但湖南的沩山毛尖茶则属于黄茶。

我们都知道,黄茶和绿茶的差别在于其加工工艺上,黄茶最为显着的特征便是闷黄。以是假如沩山毛尖是按照绿茶的加工工艺制作而成,那么它也是可以归类为绿茶的。不过如今市道市面上大年夜多半的沩山毛尖都是按照黄茶的加工工艺制作而成,以是黄茶的较多。

沩山毛尖的品德特征

沩山毛尖的成茶品德特征为:形状微卷成块状,光彩黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄透亮,松烟喷鼻气芬芳浓烈,滋味醇甜爽口。叶底黄亮嫩匀。颇受边疆人夷易近喜好,被视为礼茶之珍品。历代名茶著名中外,脱销各地。

沩山毛尖能有如斯品德,还在于其产地十分合适产茶。从清朝时期的举人周在武《大年夜沩凌云》一诗中就可见其自然情况极宜茶。诗曰“大年夜沩十万丈,上与浮云齐,山势长不改,云飞爱复西。云去山有风,云来山有雨,风雨无按期,云情竟如许”。

若何选购沩山毛尖茶?

很多时刻,很多人在选购沩山毛尖的时刻会陷入一些误区,本日就来聊聊选购沩山毛尖的一些误区。

1、沩山毛尖越嫩越好

很多人在购买沩山毛尖的时刻,感觉茶叶越嫩越好,纯真的追求细嫩的纯芽。但着实沩山毛尖好喝与否,最紧张的照样产地,最好的产地宁乡,也要看茶山的海拔。

某些小山茶的纯芽,由于发展的太快,营养物质含量少,做出来的茶叶味太淡,反而不好。别的,不合产期的纯芽差别很大年夜,春茶,即就是最老的一芽两叶也要比夏茶的纯芽好喝的多。

2、沩山毛尖越想越好

沩山毛尖确凿要考究喷鼻,但并非越喷鼻越好。此中最主要要看喷鼻型和纯粹度,比如松烟喷鼻,喷鼻气芬芳浓烈,滋味醇甜爽口。然则这种喷鼻味无意偶尔并不浓郁,花喷鼻的茶一样平常更幽淡,若有若无,然则这种喷鼻型要好于幽喷鼻型和火喷鼻型。

别的选择沩山毛尖,还必须斟酌口感和回甘以及嫩度。比如白露茶,喷鼻气浓烈,然则口感和回甘要比春茶差,再比如细嫩的芽茶喷鼻气淡,然则一样平常要纯粹,以是也要比一芽一叶的要好一些。

3.、沩山毛尖毫越多越好

这种不雅念已经十分迂腐,单就旱茶而言,越早期的茶叶,海拔越高的茶园产的茶叶毫越多。近来十年跟着大年夜白茶等天然毫多的外来茶种的引进,单凭毫若干判断,会误杀口感更好而毫生成要少的旱茶品种。以是,评茶的短长已经不再看毫的若干了。

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